硫代硫酸钠澄清度与含量测定方式

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硫代硫酸钠澄清度与含量测定方式
　　 是一种平常生活中经常使用的食品添加剂，它也是二氧化硫在体内的代谢衍生物。因其具有还原性，能够起到防腐和保色的作用。摄入过量的亚硫酸盐会对机体造成一定的损伤，推测其作用机制可能与氧化损伤有关。亚硫酸盐能够抑制机体内超氧化物歧化酶的活力，降低机体内还原性谷肤甘肤的含量。甚至在接触亚硫酸盐后出现严重的哮喘反，这些都提示亚硫酸盐可能与炎症反有关。目前，许多研究者不仅发现亚硫酸盐对呼吸系统的损伤效应，而且还发现亚硫酸盐可引起肾脏组织超微结构发生改变和过氧化损伤。为了探讨炎症反是否参与了这种肾脏损伤过程，采用改进的细胞毒性检测试剂盒测定亚硫酸钠对人胚肾293细胞的毒性作用，用RT-PCR法检测了炎性反相关因子的基因表达水平以初步探讨其可能的损伤机制。
　　硫代硫酸钠的澄清度与含量测定：亚硫酸钠溶液的澄清度与颜色：取本品1.0g，加水20ml使溶解，溶液应澄清无色。硫代硫酸盐取本品1.0g，加水15ml溶解后，加稀盐酸5ml，摇匀，静置5分钟，不得产生浑浊。含量测定。取本品约0.20g，精密称定，精密加碘滴定液（0.05mol/L）50ml，密塞，振摇使溶解，在暗处放置5分钟．用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）滴定，至近终点时，加淀粉指示液1ml，继续滴定至蓝色消失，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml碘滴定液（0.05mol/L）相当于6.302mg的亚硫酸钠。之所以对亚硫酸钠进行以上测定，是因为，它的澄清度及其含量都会影响到其使用效果。是人们在选择上的一大依据。其实说到漂白剂，我们更容易想到的是漂白粉、漂白水。不过，它们在使用上却是有很大区别的。而作为食品防潮剂还有、复合碱等材料。
　　 易挥发性弱酸的酸式盐，加热蒸干得其正盐，只要阳离子水解产物不挥发。
　　硫代硫酸钠作用与用途：
　　1、用于碲和铌的微量分析测定和显影液的配制，还用作还原剂。
　　2、用于人造纤维稳定剂、织物漂白剂、照相显影剂、染漂脱氧剂、香料和染料还原剂、造纸木质素脱除剂等。
　　3、用作普通分析试剂和光敏电阻材料。
　　4、还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯，最大使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，最大使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量（以SO2计）≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
　　 为白色结晶或粉末；无臭。本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在乙醚中几乎不溶。
　　混合物中与硫酸作用的物质是硫代硫酸钠和亚硫酸氢钠：so32-+2h+=so2+h2ohso3-+h+=so2+h2o产生的so2的物质的量即为亚硫酸钠和亚硫酸氢钠物质的量之和：n1=672ml/22400ml/mol=0.030mol与氢氧化钠溶液作用的物质是亚硫酸氢钠：hso3-+oh-=so32-+h2o亚硫酸氢钠的物质的量为：n2=1.04g/ml×24.04ml×3.2%/40g/mol=0.020mol亚硫酸钠的物质的量为：n1-n2=0.030mol-0.020mol=0.010mol亚硫酸钠的质量分数为：w%=0.010mol×126g/mol/4.76g=26.5%亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，则氧化成Na2S2O4，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。硫代硫酸钠用途：工业上用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门；在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。
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