手机版|
点击下图片即可查看大图
亚硫酸钠原料在行业中的应用及工艺优化
亚硫酸钠原料在印染工业作为脱氧剂和漂白剂，用于各种棉织物的煮炼，可防止棉布纤维在高温带碱情况下局部氧化而影响纤维强度，并提高煮炼物的白度；能使木质素形成易溶于碱的衍生物而被去除，能使蛋白质和果胶等杂质分解而溶于碱液中，对含杂质较多的低级棉去杂效果尤为突出网。 是制革工业的一种重要助剂，用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。同时，其还可用于皮革加脂剂的制造阅。亚硫酸钠是感光工业不可缺少的显影剂和定影剂。在医药方面，可用于原料药的合成，以乙醇胺、硫酸、亚硫酸钠为主要原料，经酷化和磺化2步反应，再用盐酸和醇萃取分离可制得牛磺酸。
亚硫酸钠原料对花生浓缩蛋白功能性质的影响：
亚硫酸钠浓度和处理时间对花生浓缩蛋白各项功能性质的影响。经过亚硫酸钠的处理，花生浓缩蛋白各项功能性质显著改善；亚硫酸钠改性的最优条件为亚硫酸钠浓度0.75mmol/L，处理时间20min。亚硫酸钠处理能够有效改善花生浓缩蛋白的功能性质，是可行的花生浓缩蛋白改性办法。花生浓缩蛋白是从脱脂花生粕中除去可溶性糖、灰分等，制得蛋白含量65%以上的花生蛋白产品，可作为食品添加剂及粮食强化剂广泛应用于食品及饲料工业。上前制取花生浓缩蛋白主要采用乙醇浸提法。该法可使花生蛋白中的呈色、呈味物质显著降低，得到蛋白质含量较高的产品，但是存在蛋白溶解性偏低，持水性、乳化稳定性及凝胶性较差的缺点，限制了其在食品工业中的应用。花生蛋白改性方法主要有物理改性化学改和酶法改性，其中化学改性是指采用化学方法改变蛋白质结构、静电荷和疏水基团，主要通过烃化、氧化、酞化、酉旨化和氨基化等反应实现囚。化学改性具有效果明显、操作简单、易于工业化应用的优点困。亚硫酸氢钠能够有效改善大豆蛋白的分散度指数。
的操作注意事变：严密封闭操作，增强通风。操作人员必需经过专门培训，严格笃守操作规程。
亚硫酸钠原料具有还原性，同时业硫酸钠是一种允许在食品中使用的添加剂，适量使用，安全性较高。因此，为了改善花生浓缩蛋白的功能特性，本文以自制的醇洗花生浓缩蛋白为原料，研究了业硫酸钠浓度和处理时间对花生浓缩蛋白各项功能性质的影响，以期为花生浓缩蛋白改性技术的发展提供解决方案。亚硫酸钠原料浓度对花生浓缩蛋白功能性质的影响，随着亚硫酸钠处理浓度的升高，花生浓缩蛋白的吸水性逐渐上升，当业硫酸钠浓度大于0.75mmol/L后，变化趋于平缓。这可能是因为亚硫酸钠的作用使维持蛋白质空间结构的次级键断裂，蛋白质变得松散，表而积增大，同时形成的交联键使蛋白质形成复杂的、严密的空间网络结构，对水分的包容束缚能力增强，导致蛋白持水能力增加。不同浓度的亚硫酸钠处理后，花生浓缩蛋白的持油性呈波动上升、然后下降的趋势。亚硫酸钠浓度为0.75mmol/L时，持油性达到最大值。亚硫酸钠可能导致了花生蛋白的空间结构展开，多肤链变得舒展，使原先埋藏于分子内部的诸多疏水区域暴露于溶液，从而增加其吸油性。
亚硫酸钠原料对肝细胞培养上清中白蛋白和总蛋白含量的影响，在相同的作用时间条件下，随着NatS03染毒浓度的增加，各染毒组肝细胞培养上清中白蛋白和总蛋白的含量与对照组比较，差异无统计学意义（P>0.05）。因为肝细胞合成的白蛋白会全部分泌到血液当中，因此培养上清中的白蛋白可以反应肝细胞的白蛋白的合成情况。在目前试验的染毒条件下亚硫酸钠对人肝细胞的蛋白合成能力无明显影响。
亚硫酸钠一碱性蛋白酶复合改性面筋蛋白的工艺优化
酶法改性使蛋白质分子质量变小，形成新的带电荷的氨基和梭基，增加了分子电荷、端基极性基团，提高了酶解物的亲水性，从而提高蛋白质的溶解性。但由于蛋白质结构的复杂性、多功能性，酶法水解常被限制。研究者多采用加热、脱酞胺、高压均质、微波等预处理蛋白质原料后再进行酶解，以进一步提高蛋白质的功能性。 具有还原性，可作为抗氧剂被广泛地应用于注射液中。
亚硫酸钠作为一种还原剂，能使蛋白质分子中部分二硫键断裂形成游离琉基，从而使蛋白质网络结构伸展，交联度降低。亚硫酸钠多用来破坏酶解反应中的抑制性分子、提高蛋白质的分散性，很少有学者系统深入研究亚硫酸钠等预处理对小麦面筋蛋白功能性质的影响。因此，本文研究亚硫酸钠-碱性蛋白酶复合改性对小麦面筋蛋白功能特性的影响。首先用亚硫酸钠预处理小麦面筋蛋白，研究不同预处理条件下，面筋蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性的变化；在上述最优条件下，添加碱性蛋白酶进行酶解，以溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性为指标，确定亚硫酸钠一碱性蛋白酶复合改性小麦面筋蛋白的最佳工艺条件。
（http://www.czjckyxgs.com）专业生产 、 、 、 、等产品。本公司产品远销全国十多个省市，公司愿以优质的产品和真诚的服务与国内外客户精诚合作，共拓市场、共创辉煌。
